Schlagwort: Brandteig

Éclairs – mit einem Hauch von Weihnachten

Und weiter geht es mit meiner französischen Pâtisserie. Wenn wir in Frankreich sind und ich vor den Auslagen stehe, dann weiß ich nicht, was ich zuerst nehmen soll. Heute habe ich mir die Éclairs ausgesucht, bei uns in Deutschland auch bekannt als Liebesknochen. Der Name soll sich davon ableiten, dass das Gebäck so schnell „wie […]